ZGODBA OKUSOV GORIŠKE
Projekt je namenjen oblikovanju edinstvene gastronomske identitete obmejnega območja ter promociji lokalnih kulinaričnih posebnosti, tako v okviru Evropske prestolnice kulture (EPK) kot tudi v obdobju po njenem zaključku. S tem projekt prispeva k dolgoročnemu razvoju območja in krepitvi njegove prepoznavnosti na širšem evropskem prostoru.
Datum konca: 30.11.2028
Sredstva ESRR: 99.791,44 EUR
Lastna sredstva: 24.947,86 EUR
Celotna sredstva: 124.739,30 EUR
Nosilec: OBMOČNA OBRTNO-PODJETNIŠKA ZBORNICA NOVA GORICA
Partnerji: PRIMORSKI TEHNOLOŠKI PARK
SEVERNO PRIMORSKA GOSPODARSKA ZBORNICA, NOVA GORICA
JAVNI ZAVOD ZA TURIZEM NOVA GORICA IN VIPAVSKA DOLINA
Projekt povezuje tradicionalno in sodobno kulinariko ter izpostavlja bogato kulturno dediščino regije. Temelji na sodelovanju številnih lokalnih ponudnikov, ki so tudi sami izrazili pobudo za njegovo oblikovanje, kar zagotavlja avtentičnost in močno vpetost v lokalno okolje.
Osrednji izziv projekta je povezati raznolike akterje v panogi ter iz razpršene ponudbe oblikovati skupno in prepoznavno gastronomsko zgodbo regije.
Cilj projekta je na tej osnovi oblikovati edinstveno in trajnostno gastronomsko identiteto regije, povečati prepoznavnost lokalnih kulinaričnih posebnosti ter spodbuditi zanimanje za lokalno in čezmejno gastronomsko ponudbo. Tako projekt krepi sodelovanje med deležniki ter razvija sodobne pristope k promociji, trženju in razvoju skupnih produktov.
Ključne aktivnosti
- Oblikovanje skupnih kulinaričnih produktov.
- Izobraževanja in usposabljanja za podjetnike ter gospodarske družbe.
- Uvajanje sodobnih pristopov pri razvoju produktov in poslovnih modelov.
- Uporaba »storytellinga« kot strateškega in operativnega marketinškega orodja.
- Razvoj prepoznavne znamke z jasno identiteto.
Vrhunec projekta, kot osrednji dogodek predstavlja odmevna gastronomska prireditev »Okusi brez meja«, ki bo povezovala obiskovalce z bogato kulinarično tradicijo regije. Dogodek bo pomembno prispeval k valorizaciji območja, kjer sta gastronomija in vinarstvo ključni gospodarski panogi.
Rezultati projekta
Projekt bo prinesel konkretne in trajne rezultate, ki bodo vidni tako ponudnikom kot obiskovalcem območja:
- Vzpostavljena bo skupna gastronomska identiteta regije, ki bo jasno prepoznavna doma in v tujini. Razviti bodo novi skupni gastronomski produkti in doživetja, ki bodo povezovali lokalne ponudnike. Okrepljeno bo sodelovanje med deležniki (gostinci, vinarji, turistične organizacije, podjetja). Izboljšane bodo kompetence ponudnikov na področju razvoja produktov, marketinga in pripovedovanja zgodb (storytelling). Povečana bo prepoznavnost in obisk območja, zlasti po obdobju EPK.
Rezultati projekta ne bodo kratkoročni – razviti produkti, znanja in partnerstva bodo ostali v prostoru ter se dolgoročno nadgrajevali in prispevali k trajnostnemu razvoju gastronomije in turizma v regiji.
Projekt je sofinanciran iz Evropskega sklada za regionalni razvoj, https://evropskasredstva.si/
