Delavnica izdelave idrijskih žlikrofov iz ekoloških sestavin

datum: 20.02.2024

kategorija: LAS 2014-2020

V okviru projeka sodelovanja LAS "Prehod na sonaravno oskrbo s hrano", lepo vabljeni na pilotno delavnico izdelave idrijskih žlikrofov iz ekoloških sestavin.

Delavnica izdelave idrijskih žlikrofov je zasnovana tako, da se udeleženci naučijo celotnega postopka izdelave idrijskih žlikrofov. Ob zaključku se bo žlikrofe tudi degustiralo, določeno količino pa se bo zamrznilo v šok komori kupljeni iz sredstev projekta.  

Izdelava idrijskih žlikrofov bo potekala pod mentorstvom Mire Jeram, predsednice društva za promocijo in zaščito idrijskih jedi. 

Izvedba delavnice izdelave idrijskih žlikrofov bo potekala v skladu s  specifikacijo za idrijske žlikrofe z označbo zajamčene tradicionalne posebnosti št. 324-43/01/8. Surovine za izdelovalo bodo večinoma ekološke. 

Delavnica je namenjena ciljni skupini potencialnim proizvajalcem idrijskih žlikrofov, potencialnim podjetnikom na tem področju iz območja LAS s CILjem, LAS v objemu sonca in LAS Vipavska dolina. 

Število udeležencev je omejeno. 

Prijave sprejemamo na e-naslov: jozica.lazar@icra.si do vključno 27. 2. 2024 oz. do zasedbe prostih mest.

Več informacij na telefonski številki 05 3720 180.